C'est sur le "plateau de Valras" qu'ont été édifiées en 1897 les arênes de Béziers. La ville disposait alors d'arênes en bois mais celles-ci ont été détruites par un incendie. Le maire de la ville et le directeur des arènes de Nîmes de l'époque ont eu le projet de construire une enceinte pouvant accueillir jusqu'à 13 000 personnes. Grâce à ce lieu, la ville de Béziers, située proche de Montpellier et à quelques centaines de kilomètres de l'Espagne s'est fait une réputation pour les spectacles de tauromachie. On pourra y voir des corridas, des novilladas, des férias... Avec un peu plus de cent ans d'activité, on peut affirmer que la ville est devenue incontournable pour cette activité. Les plus grands y sont passés. En juin 1897, les arênes ont connu leur premier spectacle de tauromachie. Depuis, elles ont vu se succéder les plus grands toreros, de France et d'ailleurs, opposés aux ganaderias les plus féroces. Des férias sont organisées dans la "Séville Française" depuis 1968. Au delà de l'activité taurine, les arênes reçoivent depuis leur création des spectacles et des concerts. Jusqu'en 1911, Béziers a la réputation d'être une ville de spectacles. Les plus grands compositeurs y sont joués : Saint-Saens, Fauré, etc. Le livre "Castelbon De Beauxhostes l'âge d'or du spectacle lyrique aux arènes de Béziers" détaille cette époque passionnante. Les spectacles sont toujours d'actualité et, récemment, on a pu y voir : Stars 80, Soprano, Christophe Mae, Michel Sardou, du catch, Kids United, Noëlle Perna, Kenji Girarc, Gad El maleh,Les Chevaliers du fiel, Les Gipsy Kings, LMFAO, Jean-Louis Aubert, Laurent Gerra etc.

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